Гастрономические экскурсии в Риме

Римская кухня — отдельная достопримечательность, не хуже Колизея. Карбонара, качо-э-пепе, артишоки по-иудейски, бычий хвост тушёный в томате, крем брюле из рикотты в пасхальном пироге — всё это имеет здесь свои адреса, свои правила и свои нюансы. Гастрономическая экскурсия поможет разобраться, где едят туристы (и переплачивают), а где — римляне.

Рынки, тратторы и дегустации

Типичный маршрут включает несколько точек: крытый рынок (Кампо-де-Фьори или Тестаччо), дегустацию cured meats и сыров, аутентичную тратторию без туристического меню, лавку с вином и оливковым маслом и, конечно, джелато из правильной джелатерии — не той, что с горой крема на витрине, а той, где мороженое хранится в металлических лотках с крышками.

Формат экскурсий разный: утренние прогулки по рынкам, вечерние дегустации в погребах, кулинарные мастер-классы по приготовлению пасты. Гид не только угощает, но и рассказывает об истории блюд — например, почему карбонара без сливок и что общего у местной кухни с кухней бедноты.

Часто задаваемые вопросы